Salat mit Lachs: Unterschied zwischen den Versionen
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Salat und Rucula putzen, waschen und zerpflücken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Stücken vom Kern schneden. | Salat und Rucula putzen, waschen und zerpflücken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Stücken vom Kern schneden. | ||
Lachs abbrausen, trockentupfen und würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. | Lachs abbrausen, trockentupfen und würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs im Öl ca. 2 Min. braten. | ||
Für das Dressing Joghurt, Sahne, Senf Meerrettich und Essig verrühren. Kräuter unterziehen, mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatzutaten auf Tellern verteilen, Lachs und Mango darauf anrichten. | Für das Dressing Joghurt, Sahne, Senf Meerrettich und Essig verrühren. Kräuter unterziehen, mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatzutaten auf Tellern verteilen, Lachs und Mango darauf anrichten. | ||
Aktuelle Version vom 27. Dezember 2006, 09:49 Uhr
Zutaten (4 Personen)
1 Eichblattsalat 1 Lollo bianco 100 g Rucola 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Mangos 400 g Lachsfilet Salz Pfeffer 1 EL Öl 3 EL Joghurt 5 EL Sahne 1 TL Senf 1 TL ger. Meerrettich (Glas) 3 Weißweinessig 2 TL gem. geh. Kräuter 2 TL Zucker
Zubereitung (ca. 20 Min.)
Salat und Rucula putzen, waschen und zerpflücken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Stücken vom Kern schneden.
Lachs abbrausen, trockentupfen und würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs im Öl ca. 2 Min. braten.
Für das Dressing Joghurt, Sahne, Senf Meerrettich und Essig verrühren. Kräuter unterziehen, mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatzutaten auf Tellern verteilen, Lachs und Mango darauf anrichten.